タコライスソース/農業生産法人石垣島海のもの山のもの - 石垣島の全ての特産品、お土産がここに！「石垣市特産品販売センター」

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栄養成分表(100gあたり)

エネルギー92kcal たんぱく質1.8g 脂質4.2g 炭水化物11.7g 食塩相当量1.45g

　数量限定生産！パイナップルをベースに仕上げた石垣島のタコライスソース。

『タコライスソース』　～海のもの山のもの～
　石垣島北部の星野地区にある農業生産法人『海のもの山のもの』は石垣島亜熱帯特有の気候を活かした、スパイス・フルーツ・ハーブを自社農園で栽培する農業生産法人です。

県内屈指の調味料生産メーカーとしても有名で、

　　☆「農林水産省農村企画開発賞」を受賞した「島七味」
　　☆「八重山の産業祭り」で入賞した「石垣島紺フィチュールパイナップル＆ジンジャー」

などのコンテストでも優秀な評価を取得していることもあり、島人はもちろん石垣島に観光に来た方なら地元スーパーや飲食店でも商品をご覧になることができます。

　その『海のもの山のもの』が2013年に新石垣空港が開港した際に、空港発売限定商品として特別開発された３種のディップソースのひとつが「タコライスソース」です。
　石垣島の自社農園で暖かい太陽をふんだんに浴び、豊かな自然の中で栽培されたパイナップルをベースに、絶妙なバランスで配合されたスパイスが香りよく食欲をそそります。

■タコライスとは？？
　「タコライス」は、メキシコ料理の「タコス」を、ご飯に乗せて食べる新しい味として、1980年頃に沖縄で発祥した料理です。

　スパイシーに味付けしたひき肉、野菜、チーズ、サルサソースなどを、ご飯と混ぜ合わせて食べるのが一般的なスタイルで、近年ではカラフルな色彩でたっぷりの野菜を食べるヘルシーな料理としてＴＶ番組等にも紹介され話題となっています。

　沖縄のレストランや食堂では一般的に食される人気のメニューとなっており、全国のカフェやダイニングレストランでもメニューとして定番化しているお店も多くあります。

石垣島タコライスソース

原材料	トマトピューレ、パインアップル、タマネギ、醸造酢、ニンニク、泡盛、食用オリーブ油、食塩、ヒハツモドキ、ボタンボウフウ、クミン、唐辛子
内容量	200g
保存方法	直射日光をさけ、常温で保存してください。
消費期限	120日

自社栽培パイナップルのフルーティーなコクと酸味をスパイシーに仕上げたタコライス専用ソース！

タコライスを作ってみよう！

材料

材料	2～3人前
挽き肉（牛ｏｒ合挽き）	200ｇ
レタス	1/3個
トマト	1/2個
チーズ（チェダーがおすすめ）	10ｇ
調味料Ａ	塩コショー：適量チリパウダー：大さじ　1 ニンニク：1片コンソメ：小さじ1/2 しょう油：小さじ1/2
タコライスソース	適量

①食材を準備します。

ニンニクをみじん切りにします！②でいためます。
レタスをざく切り・トマトを食べやすい大きさにカットします。最後に盛り付けします。

②タコミートを作る。

フライパンに油を入れニンニクを香りが出る程度炒め、挽き肉を炒めて調味料Ａを入れ、しっかりとお肉に火が通るまで炒めます。
その後、タッパーなどに移し冷蔵庫で冷やしてください。

③レンジで温める。

ご飯を盛り、②の挽き肉とチーズをかけてレンジでチーズが溶け始める程度に温めます。

④盛り付ける。

レタス・トマトを盛り付けて、タコライスソースを掛けて出来上がり！

お好みで、クルトンやパルメザンチーズを掛けてもおいしいですよ！！

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